Gelatina di anguria Siciliana
1/2 anguria
150 g di zucchero
3 cl di acqua di fiori d'arancio
1 stecca di cannella
50 g di cioccolato fondente
50 g di cedro candito a dadini
Passare la polpa di anguria privata dei semi al setaccio, unire lo zucchero, l'acqua di fiori di arancio, la stecca di cannella, il cioccolato tritato e il cedro candito a dadini.
Far riposare 30 minuti quindi togliere la cannella.
Versare in uno stampo e porre in frigorifero finché il composto si sarà solidificato
Dolce Sicilia
Per me è un onore introdurre il Primo sapore della nostra terra, quello per eccellenza. La Cassata.Il Sapore che racchiude la cultura, la dolcezza, la tradizione e la solarità della nostra terra.
Dopo il nostro mare, il nostro sole, la nostra gente ci sono i nostri Sapori. Sarà per me un puro piacere per Niko, che li conosce già benissimo e per gli altri introdurvi in questoviaggio, in questo mondo fatto di profumi e di calore....Grazie Niko per l'opportunità.
Benvenuti In Sicilia!!!!!